竹田卓生

1958年生まれ、京都出身。83年ヨーロッパに渡り、フランス・ベルギーなどの2つ星レストランや4つ星ホテルで5年間の修行を重ねる。88年に帰国、ホテルオークラ神戸のフレンチレストラン「エメラルド」にてオープニングスタッフを務めた経験を持つ。その後茨木にて フレンチレストラン シェ・タケ を創業した後、心機一転、高槻にて創作ダイニング Take' を創業。